スタッフブログ 2024.06.26
皆様こんにちは！イーホームのおもてなし担当、具志堅です。
梅雨入りの頃に咲き始める自宅近くのジャカランダが先週満開を迎えました。南半球の桜と称されているそうで、毎年きれいな紫の花を咲かせて楽しませてくれます。写真では分かりづらいですが結構な大木で迫力があります！
さて、この季節は何といっても梅仕事。今年は不作らしく、なんとか購入できたものの価格は昨年の1.5倍👀
梅を漬けていると、私の梅干しの師、たかこ先生に会いたくなります。お元気ですか～？今年も無事に漬ける事ができましたよ！（たかこ先生はOB様でもあります♡）毎年、教えを守り失敗知らずです♪
そして、先月から育て始めた糠床がようやく本漬けできる状態になってきました。今までの糠がダメになってしまい再チャレンジです。夏は冷蔵庫に入れるのでサイズも前回よりコンパクトにしてみました。まだまだ若い味ですが、大事に育てたいと思います。
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