スタッフブログ 2025.08.06
皆様こんにちは！イーホームのおもてなし担当、具志堅です。
7月初めに再度刈り込んだクラピアですが、やっぱり夏は成長が早いです。
すっかりふさふさのお花畑！
ミツバチや蝶が常に飛んでいる感じです🦋
さてそんな夏のど真ん中、梅の紫蘇漬けをしました。
今年は運よく芳香うら紫蘇を購入することができました♪
私の梅干し師匠『いちなな』たかこ先生に感謝♡
表が緑、裏が紫のこの紫蘇は香りがよくて発色がとてもきれいです。味はもちろん最高✨
洗って水気をとって、塩もみしてあく抜き（×２）というシンプルな工程ですが時間は結構かかります💦
美味しくなるので頑張れちゃいますけど💨
漬けた直後
２週間後
お休みの間に土用干しをしたいと思います。
この時の楽しみといえば紫蘇をパリパリに干してゆかりにすることと、干したてのほかほかの梅干しを食べることです。
通常2年前に漬けたものを我が家では食べていますが、土用干しの日は出来立てフレッシュな梅干しを堪能しています。
早く食べたいな😝
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