スタッフブログ 2024.12.24
皆様こんにちは！
イーホームのおもてなし担当、具志堅です。
今年はクリスマスのイルミネーションの背景に見ごろの紅葉、という不思議な景色になっていた時期がありましたね…
一段と寒くなってきたのでご自愛ください。
最近「ご自愛」は自身に向けるのが巷では流行っているそうです。
先日、自分へのご自愛♪いちななさんのお料理教室に行ってきました～
イーホームのOB様で私の梅干しの師でもある、たかこ先生がされている教室です。
秋に行けなかったので冬をとても楽しみにしていました。
梅干し料理は暑い季節のイメージですが、冬の食材にも相性がよく、免疫が弱りがちな寒い時期にも取り入れると身体が整う！とのこと。
夏教室の様子はこちら→いちななさんのお料理教室
秋は穂波さんが書いてます→いちななさんのお料理教室 秋🍂
今回のメニューは６品🍴
どれも美味しかったですが２品ご紹介します。
まずは『梅ひじき』
大宰府の名物でもありますよね。大好きです。
これを自分で作ろうという発想が今までなかったかも。
できちゃいました👀
栄養を損なわないひじきの上手な戻し方など、講座中はお役立ち情報満載です。
次に『梅がんも』
これが絶品！たかこ先生おすすめのお豆腐がそもそも美味しくて、具材も調味料も厳選されたものばかり。
キクラゲも入れたのですが、ただ戻すだけではなくて酒煮にしたものを使うという丁寧な下準備✨
ちょっとしたことですけど、準備に手を掛けると出来上がりが格段にアップしますよね。
お料理も仕事も同じだなぁなんて思いながら…
心を込めてお豆腐を擦りました♡
ちなみにお豆腐はさぞかしお高いものだろうと思っていましたが、２００円弱と聞いたので早速買いに行こうと思います💨
揚げたてのがんも、炊き立てのもっちり玄米の上に梅ひじきどっさり！！！
最高すぎる。
梅ひじきを大盛にしすぎて、先生に写真を撮られました（笑）
先生も他の受講生の方もとても温かく、料理の手が止まってしまうほど会話が弾んで大爆笑したり（笑）とても楽しいひと時を過ごせました。自分への「ご自愛」できました～
ありがとうございました。次回も楽しみにしています♪
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